Potong ayam sesuai keinginan, lalu cuci bersih marinasi pakai jeruk nipis atau jeruk purut. Diamkan 30 menit.

Didihkan air, setelah itu masukan ayam yang sudah dimarinasi. Rebus sebentar saja. Lalu setelah itu buang air rebusannya.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukan jahe, daun salam, daun jeruk, serai geprek tumis sampai agak layu.

Didihkan air kembali. setelah itu masukan ayam yang sudah di rebus sebentar tadi, lalu masukan bumbu tumisan.

Setelah itu masukan kentang, wortel, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, gula. Tes rasa.

Terakhir masukan daun seledri, daun bawang, dan tomat (kalo suka), lalu untuk finishing taburkan bawang goreng