Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Name: Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang, potong dadu, goreng; 2 buah wortel ukuran besar, potong dadu, rebus hingga empuk; 30 butir telur puyuh, rebus, kupas; 2 mata asam larutkan dengan 3 sdm air; 1/2 sdm kecap manis; 3 sdm santan instan; 2 buah serai, geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk; Secukupnya air; Bumbu halus :; 4 buah Cabai merah besar; 15 buah Cabai keriting; 15 siung bawang merah; 9 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar sangrai; 15 butir lada biji; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 3 cm kunyit

Valentine @valenttineputri

Balikpapan

Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Valentine @valenttineputri

Balikpapan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 kgkentang, potong dadu, goreng
2 buahwortel ukuran besar, potong dadu, rebus hingga empuk
30 butirtelur puyuh, rebus, kupas
2 mata asamlarutkan dengan 3 sdm air
1/2 sdmkecap manis
3 sdmsantan instan
2 buahserai, geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram, gula, kaldu bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus :
4 buahCabai merah besar
15 buahCabai keriting
15 siungbawang merah
9 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtketumbar sangrai
15 butirlada biji
3 cmjahe
3 cmlengkuas
3 cmkunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan bahan cemplung. Tumis sampai tanak
2

Masukkan sedikit air, kecap manis, air asam, garam, gula, kaldu bubuk. Koreksi rasa
3

Tambahkan santan, kentang, wortel, telur puyuh. Aduk rata.
4

Sajikan