Laksan Palembang

Name: Laksan Palembang
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 Pcs Pempek Lenjer besar; 50 ml Minyak sayur; 1,5 L air; 2 lembar daun salam; 250 ml santan kental; 1,5 sdm garam halus; 0,5 sdm gula pasir; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan tergantung tingkat kepedasan yg diinginkan); 5 butir kemiri; 0,5 sdt jahe bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 0,5 sdt lada putih; Lengkuas (sebesar 3 ruas jari); 2 batang sereh

Yumarii Masak @ayukmasak

Budapest

Pertama kali bikin laksan. Ternyata enak dan nagih, resep ini tanpa udang. Jadi aman untuk yg alergi terhadap udang dan sudah terasa umami gurih dari santan. Recook resep dari mba Nia Rozy @cook_5078436 dengan modifikasi secukupnya.

Lebih banyak

Laksan Palembang

Yumarii Masak @ayukmasak

Budapest

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 jam

8 porsi

5 PcsPempek Lenjer besar
50 mlMinyak sayur
1,5 Lair
2 lembardaun salam
250 mlsantan kental
1,5 sdmgaram halus
0,5 sdmgula pasir
Bumbu yg di haluskan
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
8 buahcabai merah keriting (bisa disesuaikan tergantung tingkat kepedasan yg diinginkan)
5 butirkemiri
0,5 sdtjahe bubuk
1 sdtketumbar bubuk
0,5 sdtlada putih
Bumbu yg di memarkan
Lengkuas (sebesar 3 ruas jari)
2 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1,5 jam

1

Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis sebentar bumbu yang telah di haluskan hingga harum
2

Tambahkan sereh, daun salam, tumis
3

Tambahkan air. Didihkan.
4

Kecilkan api lalu tuang santan dan aduk merata
5

Masukkan potongan pempek lenjer
6

Didihkan hingga santan mengental dan menyatu dengan air.
7

Tambahkan garam dan gula
8

Matikan kompor dan sajikan laksan dengan taburan bawang goreng di atasnya.