Se spala si se curăță ficățeii,se șterg prin tamponare cu prosoape de hârtie si se prajesc într-o cratiță cu capac,amestecând uneori.se scot apoi și se sărează putin,apoi in același ulei se adaugă ceapa taiată julien,se călește până se înmoaie.între timp,merele se taie cuburi de 2cm,se pun peste ceapă și se amesteca ușor 2 min.se toarnă vinul și se mai lasa 5 min la fiert,cu capac.se asezoneaza,se presara patrunjel tocat și se servește alături de un pahar cu vin,același din preparat de preferat.