ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด บีบน้ำออก

เรียงเห็ดเข็มทองในกระทะ

เทน้ำมันลงบนเห็ด เปิดเตา

พอน้ำมันร้อนใส่ไข่ที่เจียวไว้ลงบนเห็ด(ในไข่เจียว ใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำมันหอย)

ทอดจนสีสวยแล้วกลับด้าน ก็พร้อมทานแล้วค่ะ