將高筋麵粉、鹽、砂糖、速發酵母、蛋、鮮奶（保留1/10不要倒入）到入攪拌機以低速攪拌均勻成團，觀察麵團軟硬度是否到達預期後，再決定是否要再加入鮮奶調整麵團狀態

若麵團成團狀，可將攪拌機轉至中速攪打至麵團表面呈現光滑且可以拉出透光的半透明手指膜後，即可滾圓放入發酵箱進行基礎發酵

完成基礎發酵後，將麵團分割為20g/個，約可分割為21-24個（看每個分割的麵團是否剛好落在20而訂）

分割好的麵團滾圓後，蓋上保鮮膜或是沾水的棉布等待鬆弛20分鐘

鬆弛完的麵團再滾圓後，三顆併在一起形成像是烤麻糬的狀態，並在上面高一刀深約1-1.5公分的割痕，進入最後發酵，烤箱以上下火250度預熱

當麵團完成最後發酵時，準備入爐前，開始製作青蔥餡

在麵團上先刷上適量的全蛋液，再鋪上適量的青蔥餡，青蔥餡與麵團比例大約為1：2

上/下火220/180度，烘烤8-9分鐘左右（可視麵包上色狀況決定是否要增加烘烤時間）

【青蔥餡製作】

1. 將蔥+香油+葵花油拌勻

2. 將糖、蛋、白胡椒粉加入1中拌勻

3. 最後加入鹽拌勻