Lumpia Rebung
Lumpia Rebung makanan kebangaan Kota Semarang dari hasil percampuran budaya Tionghoa dan Jawa. Dan hebatnya lagi lumpia rebung pada tahun 2014 sudah ditetapkan oleh UNESCO sebagai warisan budaya nusantara. Oleh karena itu di kesempatan kali ini aku akan mebuat resep lumpia rebung yang tidak berbau pesing dengan cita rasa yang dominan gurih karena aku tidak memakai kecap namun jika para bunda menyukai cita rasa yang kompleks antara gurih dan manis, bunda boleh menambahkan kecap sesuai selera.
Untuk yang penasaran dengan resep lebgkapnya boleh silakan disimak dan di ikuti setiap langkahnya. Selamat mencoba & Happy Cooking~
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
#PosbarRamadan
#Bakerpad_berbagikebaikan #Bakerpad_community
#IdeJualan
Lumpia Rebung
Lumpia Rebung makanan kebangaan Kota Semarang dari hasil percampuran budaya Tionghoa dan Jawa. Dan hebatnya lagi lumpia rebung pada tahun 2014 sudah ditetapkan oleh UNESCO sebagai warisan budaya nusantara. Oleh karena itu di kesempatan kali ini aku akan mebuat resep lumpia rebung yang tidak berbau pesing dengan cita rasa yang dominan gurih karena aku tidak memakai kecap namun jika para bunda menyukai cita rasa yang kompleks antara gurih dan manis, bunda boleh menambahkan kecap sesuai selera.
Untuk yang penasaran dengan resep lebgkapnya boleh silakan disimak dan di ikuti setiap langkahnya. Selamat mencoba & Happy Cooking~
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
#PosbarRamadan
#Bakerpad_berbagikebaikan #Bakerpad_community
#IdeJualan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan 500 gr rebung yang sudah dicuci bersih lalu rebus ±15 menit untuk menghilangkan bau yang melekat pada rebung. Kemudian buang air rebusan rebung dan sisihkan.
- 2
Rebung yang sudah direbus lalu di iris.
- 3
Rendam ebi menggunakan air biasa ±5 menit hal ini bertujuan agar ebi tidak terlalu keras saat di ulek.
- 4
Ulek hingga halus 10 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 3 buah cabai merah keriting dan ½ ruas jahe.
- 5
Tumis bumbu halus lalu masukan 1 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan, 2 lemar daun jetuk dan 2 lembar daun salam.
- 6
Jika aroma sudah wangi masukan 1 sdm kaldu jamur, ½ sdm garam ½ sdm gula ½ sdm lada putih bubuk dan 1 sdt masako. Aduk hingga tercampur rata.
- 7
Pecahkah 5 butir telur, kocok lepas lalu masukan ke dalam bumbu lalu oseng-oseng.
- 8
Masukan 500 gr yang dudah direbus sebelumnya, aduk hingga bumbu dan rebung tercampur rata.
- 9
Untuk membuat adonan perekat dibutuhkan 1 sdm tepung terigu dan air secukupnya lalu aduk.
- 10
Untuk membuat lumpia siapkan 2 lembar kulit lumpia tumpuk jadi satu.
- 11
Ambil ±2 sdm isian lumpia taruh diatas kulit lumpia lalu gulung.
- 12
Agar kulit lumpia tidak lepas saat digoreng gunakan adonan perekat, oles perekat di kulit lumpia lalu lanjutkan lipat bagian atas dan bawah lalu lanjutkan bagian sampingnya.
- 13
Goreng lumpia hingga berwarna kecoklatan, jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- 14
Lumpia Rebung siap disajikan, selamat mencoba & happy cooking.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar