Ayam bakar

Name: Ayam bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong2; Sedikit santan untuk basahan (bisa ganti air kelapa tua); 1 lembar daun kunyit; 1 buah sereh; air jeruk nipis; secukupnya kaldu bubuk; 1 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula; bumbu yang dihaluskan :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit bakar; 3 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 3 lembar daun jeruk buang tulang; 2 lembar daun salam buang tulang; 20 biji Cabai merah

fitria @fitriahafidz

Pringsewu, Lampung

Ayam bakar

fitria @fitriahafidz

Pringsewu, Lampung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam potong2
Sedikitsantan untuk basahan (bisa ganti air kelapa tua)
1 lembardaun kunyit
1 buahsereh
air jeruk nipis
secukupnyakaldu bubuk
1 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula
bumbu yang dihaluskan :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit bakar
3 butirkemiri
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
3 lembardaun jeruk buang tulang
2 lembardaun salam buang tulang
20 bijiCabai merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam,lumuri air jeruk nipis dan garam,cuci bersih kembali
2

Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun kunyit,sereh,aduk rata.masukan ayam,beri air,beri gula,garam,kaldu bubuk.Koreksi rasa
3

Masak hingga ayam empuk
4

Masak terus hingga kuah menyusut
5

Matikan api,panaskan pemanggangan,panggang ayam sambil sesekali dioles sisa bumbu ungkepan.
6

Panggang sampai matang