ไก่ย่างวิเชียรบุรี
ไก่ย่างวิเชียรบุรี เนื้อในนุ่ม รสชาติเข้าเนื้อ
หอมถึงเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเเจ่วกับข้าวเหนียวร้อนๆ
😊😊
ไก่ย่างวิเชียรบุรี
ไก่ย่างวิเชียรบุรี เนื้อในนุ่ม รสชาติเข้าเนื้อ
หอมถึงเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเเจ่วกับข้าวเหนียวร้อนๆ
😊😊
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสม
- 2
เริ่มการทำเครื่องหมักกันก่อนเลย
ใส่พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ ลงในครกโขลกให้ละเอียด
ตามด้วยกระเทียมจีน 10 กลีบ
เเละรากผักชีซอย 5 ราก
- 3
ต่อด้วยตะไคร้ซอย 3 ต้น
ขิงหั่น 7 แว่น
หอมแดงซอย 8 หัว
- 4
จากนั้น โขลกส่วนผสมให้เข้ากัน จนละเอียดดี
- 5
ตักเครื่องหมักที่เราโขลกไว้ลงในชามผสม
ใส่เกลือ 2 ช้อนชา ลงไป
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 6
ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ
และนมสด 8 ช้อนโต๊ะ
- 7
เตรียมไก่ 1 ตัว
ล้างให้สะอาด เเล้วนำมาหมักกับเครื่องปรุงที่เราเตรียมไว้ ใช้เวลาหมัก 3 ชั่วโมง
- 8
หมักครบ 3 ชั่วโมง
ก็นำไก่มาตากลมให้หนังไก่แห้งพอประมาณ
จากนั้น เตรียมเตาถ่าน
ย่างไก่โดยใช้ไฟอ่อนๆ พลิกไก่ทุกๆ15 นาที และทาน้ำมันที่หนังไก่เป็นระยะๆ
ใช้เวลาย่าง 45 นาที หรือย่างจนไก่สุกเหลือง
- 9
เมื่อไก่สุกได้ที่แล้ว
ก็จะได้ไก่ย่างวิเชียรบุรีที่หนังกรอบ เนื้อนุ่ม
หอมเครื่องเทศ จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
Wichian Buri Grilled Chicken สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (7)