เตรียมหอยเชลล์และแป้ง ไข่ ขนมปังป่น, โรยเกลือ พริกไทยลงหอยเชลล์ จากนั้นคลุกด้วยแป้ง ไข่ ขนมปังป่น เสร็จแล้วเตรียมทอด

ตั้งกะทะไฟกลางอ่อนน้ำมันพอควร พอน้ำมันเริ่มร้อน เอาหอยเชลล์ที่คลุกแล้วลงทอด ทอดทั้งสองด้านสุกสีสวยง