Tongseng ayam & tulang ayam (tanpa santan)

Name: Tongseng ayam & tulang ayam (tanpa santan)
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam (+ tulang dada ayam); 1/4 kubis/kol; 2 buah tomat hijau (saya : tomat mengkel); 2 batang daun bawang; 1 lembar Daun salam; Sereh; 1 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 2 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas nya); secukupnya Kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya air kaldu rebusan ayam; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 ruas kunyit

ika angga @IkaAngga

Bismillaah
Tantangan minggu ini masih seputar #MasakSetiapBagian dengan bahan dasar ayam 🐓.
Kebetulan masih ada sisa bahan ayam kampung yang belum diolah. Saya akan mengolah menggunakan dada ayam beserta tulang-tulangnya. Menu kali ini tongseng ayam tapi tanpa santan. Qadarullaah berhubung nyari tomat hijau tidak ada, alhasil tomat mengkel pun tak apa. Dan alhamdulillaah syeger tongseng ayam nya. Jangan lupa siapkan nasi pulennya ya maaaak 🤤🍚🥣🥘

#MasakSetiapBagian
#GenerasiAprontis
#SetiapBagianAyam
#Semangcook_MSBAyam
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tongseng ayam & tulang ayam (tanpa santan)

ika angga @IkaAngga

#MasakSetiapBagian
#GenerasiAprontis
#SetiapBagianAyam
#Semangcook_MSBAyam
#SemangcookHokyaHokye23
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kurang lebih 1 jam

3 orang

1/2 kgdada ayam (+ tulang dada ayam)
1/4kubis/kol
2 buahtomat hijau (saya : tomat mengkel)
2 batangdaun bawang
1 lembarDaun salam
Sereh
1 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
2 buahcabai rawit merah (sesuaikan selera pedas nya)
secukupnyaKecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaair kaldu rebusan ayam
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

kurang lebih 1 jam

1

Cuci bersih ayam. Kemudian rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotoran. Buang busa/buih yang berwarna kecoklatan. Setelah bersih matikan api, sisihkan.
2

Pisahkan dada ayam dari tulangnya. Kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
3

Bumbu halus :
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, & kunyit. Sisihkan.
4

Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, & lengkuas. Kemudian masukkan dada ayam yang sudah dipotong-potong tumis sebentar. Kemudian masukkan tumisan ke dalam panci berisi air kaldu ayam.
5

Tambahkan kecap manis, garam & gula. Kemudian masukkan kubis, tomat, cabai rawit & daun bawang. Cek rasa. Masak hingga matang.