Sup Punggung Ayam Kampung ala Rumah Kami

Name: Sup Punggung Ayam Kampung ala Rumah Kami
Yield: 1 panci kecil
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah punggung ayam kampung; 1 bungkus paket sayur sop; 5 siung bawang putih; 3-4 siung bawang merah (saya pakai bawang india 1 siung); 1/2 ruas jahe; 1 potong kecil kayu manis; 1/2 SDT lada; 1/3 biji pala; 5 buah cengkeh; Secukupnya air bersih, sekitar 400 ml; 1 buah jeruk nipis untuk marinasi punggung ayam

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Nah minggu lalu kebetulan beli bagian punggung ayam kampung di supermarket deket rumah. Rencana memang mau sekadar dapat sarinya untuk dibuat sup. Kebetulan juga minggu ini mamah Cookpad ada tema #MasakSetiapBagianAyam. Jadi deh dibikin sup punggung ayam. Sedap dan yummy, cobain moms #CookpadCommunity_Palembang #MasakSetiapBagian #MasakBarengAnak #SupAyam #PilihMasak #Wongkito_MajoAyam

Lebih banyak

Sup Punggung Ayam Kampung ala Rumah Kami

Elly Suryani @elles_cooking

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

1 panci kecil

2 buahpunggung ayam kampung
1 bungkuspaket sayur sop
5 siungbawang putih
3-4 siungbawang merah (saya pakai bawang india 1 siung)
1/2 ruasjahe
1 potong kecilkayu manis
1/2 SDTlada
1/3 bijipala
5 buahcengkeh
Secukupnyaair bersih, sekitar 400 ml
1 buahjeruk nipis untuk marinasi punggung ayam

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Bersihkan dan potong punggung ayam, cuci bersih lalu peraskan jeruk nipis. Biarkan sekitar 15 menit
2

Siapkan sayuran, saya beli 1 bungkus sayur sop. Kupas wortel dan kentang, sayuran lain. Cuci bersih
3

Rebus punggung ayam di air mendidih sampai empuk, saya pakai metode NCC (5-30-7 menit). Masukkan potongan wortel dan kentang, tutup kembali
4

Haluskan jahe, merica, bawang putih. Pala, kayu manis dan cengkeh saya biarkan utuh. Bawang merah, tomat, daun seledri dan daun bawang diiris
5

Tumis bawang merah iris sampai harum dan layu, masukan bumbu halus lanjut tumis sampai makin harum, masukan kayu manis, pala dan cengkeh
6

Masukkan bumbu tumis ke panci ayam. Biarkan sekitar 10 menit sampai bumbu resap sekalian sampai kentang dan wortel empuk. Lalu masukan potongan kol. Masukan garam halus, boleh kasih kaldu jamur kalau suka, koreksi rasa
7

Masukan daun bawang, daun sop dan irisan tomat. Aduk sekali, matikan kompor
8

Tinggal disajikan. Nikmat, bikin hangat dan yummy. Selamat mencoba.