Blender bawang putih, bawang merah dan bawang goreng

(Menggunakan mixer) Campurkan pada ikan giling.
Masukkan telur, air dingin, garam, gula dan penyedap.

Tambah terigu sedikit demi sedikit. Jika sudah agak mengental dan berat, masukkan daun bawang
Test rasa dan sisihkan

Rendam tahu coklat dengan air garam (jika tahu rasanya tawar). Belah tepat ditengah dan isi dengan maksimal 2sdm adonan ikan.

Untuk pangsit isi dengan 1sdm adonan dan betuk sesuai selera.
Kukus tahu dan pangsit jika ingin disimpan frozen untuk stok. Jika ingin langsung dimakan bisa langsung digoreng yaa..

Untuk bumbu kacang, goreng cabe, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Lalu blender halus.

Panaskan minyak agak banyak, masukkan bumbu halus disusul dengan kacang goreng dan kentang yang sudah dihaluskan juga.

Aduk rata. Masukkan air, garam, penyedap dan gula merah iris. Jangan lupa masukkan daun jeruk yang sudah dirobek.

Masak dengan api besar sambil terus diaduk yaaa agar tidak gosong. Test rasa.

Membuat bumbu kacang memang agak lebih lama, sampai tanak bisa sekitar 1-2 jam. Jika belum tanak, bisa ditambahkan air dan digodok kembali sampai rasa dan tekstur yang diinginkan yaaa..

Penyajian : goreng tahu dan pangsit. Potong dua lalu tuang dengan bumbu kacang. Berikan saus, kecap dan jeruk limo sesuai selera. Batagor siap disajikan. Selamat memcobaaa ❤️