เอาน้ำมันใส่หม้อ รอให้ร้อน หลังจากนั้นใส่ พริกแกงเขียวหวานผสมพริกแกงเผ็ดนิดหน่อย เอาสีและความเผ็ด คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนน้ำตาลปี๊บละลาย อย่าให้พริกแกงไหม้ ใส่เนื้อไก่และตีนไก่ผัดกับพริกแกงให้สุกแล้วเติมกะทิลงไปนิดหน่อยและใส่น้ำ เคี้ยวให้กะทิแตกมันและเนื้อไก่เปื่อย

ระหว่างรอไก่เปื่อยเตรียมส่วนผสมโดยนำมะเขือเปราะหั่นแช่น้ำเกลือ และผ่าเลือดไก่

เตรียมโหระพา ใบมะกรูดฉีก มะเขือพวง พริกแดงหั่นเป็นเส้น

ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และเลือดไก่รอมะเขือสุก

พอมะเขือสุก ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกินกับขนมจีน