Ikan Surung Bumbu Kuning

Name: Ikan Surung Bumbu Kuning
Yield: 12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 k ikan surung, potong sesuai selera; 1 bungkus santan instan (200 ml) cairkan dgn 200 ml air; 3 sdk bawang merah-putih halus; 1,5 bungkus bumbu ikan goreng siap pakai (sy pkai bumbu racik); 10 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 1 ikan kemangi, ambil daunnya sj; 10 Cabai rawit (bs diskip); 1/2 bungkus bumbu opor siap pakai; Secukupnya minyak utk menggoreng ikan

Listy @PojokPawon

Jogja

Penggemar ikan laut sejati adl sy...hehe
DiMasak goreng, bakar, kuah ato apa aja kyne tetep enak.
Apalagi klo jenisnya ikan putih ky ikan surung ini. Ikan surung (nama disekitar Jogja) disebut jg sbg ikan senangin, ikan kuro, atau indian salmon.
Sy pribadi suka dgn ikan surung krn rasanya yg lbh gurih dan daging ikan tdk berlemak/kering.
Klihatannya masakan ini bumbunya byk tp krn sy pke bumbu siap saji juga jd sbnrnya mengolahnya lumayan cepat utk ikan sebanyak ini.

#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Ikan Surung Bumbu Kuning

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

12 potong

1,5k ikan surung, potong sesuai selera
1 bungkussantan instan (200 ml) cairkan dgn 200 ml air
3 sdkbawang merah-putih halus
1,5 bungkusbumbu ikan goreng siap pakai (sy pkai bumbu racik)
10 lembardaun jeruk
2 batangserai
1ikan kemangi, ambil daunnya sj
10Cabai rawit (bs diskip)
1/2 bungkusbumbu opor siap pakai
Secukupnyaminyak utk menggoreng ikan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Marinasi ikan dgn bumbu ikan goreng + 3/4 sdk bawang2 halus, diamkan 20 menit agr bumbu meresap. Goreng ikan hingga 1/2 kering. Angkat. Sisihkan. (Ikan sy goreng agar pas dimasak tdk mudah hancur)
2

Tumis sisa bawang2 hingga harum, masukan serai, daun jeruk dan bumbu opor, tambahkan air+santan.
3

Masukan ikan, aduk pelan agar bumbu merata, cek rasa, jika perlu bs tambah garam. Masukan kemangi dan Cabai rawit sesaat sebelum ikan diangkat. Ikan Surung Kuah Kuning siap disajikan.