Overnight Focaccia
Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลียน กรอบนอกนุ่มใน ที่ทำง่ายมากๆค่ะ เหมาะกับมือใหม่ แถมไม่ต้องนวด อาจจะใช้เวลาหน่อย แต่อร่อยมากๆค่ะ
Overnight Focaccia
Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลียน กรอบนอกนุ่มใน ที่ทำง่ายมากๆค่ะ เหมาะกับมือใหม่ แถมไม่ต้องนวด อาจจะใช้เวลาหน่อย แต่อร่อยมากๆค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปลุกยีสต์ โดยผสมน้ำอุ่นกับน้ำผึ้ง โรยยีสต์บนน้ำให้ทั่ว คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ประมาณ 7 นาที ถ้ายีสต์มีฟองข้างบนก็ไปต่อได้
- 2
ผสมแป้งกับเกลือให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมยีสต์ลงไป ใช้ไม้พายผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- 3
โรยน้ำมันมะกอกบนส่วนผสมแล้วลูบให้ทั่วผิวเพื่อไม่ให้ติดอ่างผสม คลุมด้วยพลาสติกแรพ แล้วเข้าตู้เย็น หมักไว้ อย่างน้อย 18 ชม.
- 4
นำออกจากตู้เย็นแล้วไล่ลมออก โดยดึงแป้งจากด้านข้างเข้าหาข้างใน
- 5
ทาน้ำมันมะกอกทั่วๆบนพิทพ์อบ นำแป้งใส่พิมพ์ ถ้าใช้ถาดขนาด 9×13 นิ้วจะกำลังดีนะคะ แต่ว่าถาดเราเล็กกว่าก็เลยแบ่งเป็น 2 ชิ้น
- 6
ทาน้ำมันบนผิวให้ทั่วแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรพ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชม หรือจนขนมปังฟูเต็มพิมพ์ ครบเวลาแล้ว เอาพิมพ์ออกแล้วใช้นิ้วจิ้มให้ทั่วๆ ยิ่งมีแป้งโป่งๆขึ้นมายิ่งดีนะคะ ไม่ต้องจิ้มให้แตก โรยน้ำมันมะกอกบนผิวหน้าทั่วๆ โรยเกลือตามชอบ
- 7
นำไปอบในเตา 215 C เวลา 25 นาทีจนเหลืองทอง
- 8
นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น นำมาตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น