Κολοκυθοκεφτέδες της γιαγιάς

Name: Κολοκυθοκεφτέδες της γιαγιάς
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κολοκύθια μέτρια προς μεγάλα; 1 καρότο; 1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο; 1/3 από το ματσάκι μαϊντανό; 10 μεγάλα φύλλα δυόσμο; 1/4 από το ματσάκι άνηθο; 1 αυγό; 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο; 40-50 γρ. παρμεζάνα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι; 7 φρυγανιές τριμμένες; 3 κουτ. σούπας αλεύρι; αλάτι; πιπέρι

mairoulamar @mairoulamar112

,Ελλαδα

Αυτή τη συνταγή την έκανε η γιαγιά μου στο χωριό μας, στην Κρήτη και τους έψηνε στο πετρογκάζ ή στη παραστιά. Αυτή τη γεύση των παιδικών χρόνων θέλω να μοιραστώ μαζί σας.

Δες περισσότερα

Κολοκυθοκεφτέδες της γιαγιάς

mairoulamar @mairoulamar112

Υλικά

2κολοκύθια μέτρια προς μεγάλα
1καρότο
1κρεμμύδι μεγαλούτσικο
1/3 από το ματσάκιμαϊντανό
10 μεγάλα φύλλαδυόσμο
1/4 από το ματσάκι άνηθο
1αυγό
2 κουταλιές σούπαςελαιόλαδο
40-50 γρ.παρμεζάνα ή γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
7φρυγανιές τριμμένες
3 κουτ. σούπαςαλεύρι
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ τρίβουμε στο τρίφτη τα κολοκυθάκια και το καρότο και με ένα τούλι στραγγίζουμε να φύγουνε καλά τα ζουμιά.
2

Στο μούλτι βάζουμε τις φρυγανιές να γίνει τρίμμα. Έπειτα βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το άνηθο και το δυόσμο και τα αλέθουμε καλά.
3

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, όλα τα υλικά, το αλάτι, πιπέρι, αυγό, λάδι, φρυγανιά, αλεύρι και τυρί και πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες. Έπειτα τους αλευρώνουμε καλά και τους τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δυο πλευρές. Σερβίρουμε αν θέλουμε με γιαουρτάκι! Καλή απόλαυση!