Carne picada a la venezolana con patatas y batatas
La carne picada o molida al estilo venezolano es un plato de carne guisada muy tradicional en este país sudamericano que, generalmente, se prepara con este ingrediente y patatas y/o zanahorias.
Se suele guisar todo junto con una salsa con base de tomate que da un sabor a la receta espectacular.
Esta receta fácil y muy sencilla es perfecta para los más pequeños de la casa ya que, servida con arroz, pasta o frijoles, se convierte en una comida completa, deliciosa y muy nutritiva.
Animaos a probar este espectacular guiso y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Carne picada a la venezolana con patatas y batatas
La carne picada o molida al estilo venezolano es un plato de carne guisada muy tradicional en este país sudamericano que, generalmente, se prepara con este ingrediente y patatas y/o zanahorias.
Se suele guisar todo junto con una salsa con base de tomate que da un sabor a la receta espectacular.
Esta receta fácil y muy sencilla es perfecta para los más pequeños de la casa ya que, servida con arroz, pasta o frijoles, se convierte en una comida completa, deliciosa y muy nutritiva.
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- 1
En primer lugar prepararemos la verdura para tenerla lista desde el comienzo y así dedicarnos exclusivamente a cocinar nuestra riquísima receta.
Picaremos bien los dientes de ajo y la zanahoria, cortaremos la cebolla en juliana y la patata y batata en daditos.
- 2
En una sartén u olla con un chorro de aceite de oliva empezaremos a cocinar nuestra carne picada junto con un toque de sal y pimienta.
En el momento en el que la carne empiece a cambiar de color incluiremos los dientes de ajo, la zanahoria y 1/2 cebolla en juliana.
Mezclaremos todo para que se vayan combinando los sabores y dejaremos cocinar unos 25 minutos a fuego medio.
- 3
Durante la cocción iremos incorporamos poco a poco el zumo de medio limón y la cucharada de salsa Worcestershire.
- 4
Mientras se cocina la carne comenzaremos con la salsa.
Coceremos los 4 tomates y junto con el resto de elementos listados para la salsa, los pondremos en una batidora donde trituraremos bien para conseguir la base de la salsa.
El triturado deberá ser muy fino para que el clavo o trozos de él luego no se noten.Para ayudar al triturar pondremos un poco de agua.
- 5
Con la carne ya lista, agregaremos la salsa contenida en el vaso de la batidora.
Mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio para que no se seque.(En este punto cambie a una olla más profunda para que cupiese todo).
- 6
Incluimos los cubitos de batatas junto con el agua en la que la teníamos remojadas para que no se oxidasen, el vino blanco, el caldo de verduras y las 2 hojas de laurel.
Tapamos y dejamos cocinar tranquilamente.
- 7
Para combinar nuestro riquísimo guiso coceremos un poco de arroz blanco que, al mezclase con la salsa de la carne picada, estará tremendamente bueno.
- 8
A disfrutar !!
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