เตรียมหน่อไม้สดพึ่งตัดจากกอเลยจ้า นำมาล้างทำความสะอาดหั่นให้เรียบร้อย

นำไปล้างน้ำ จากนั้นตั้งหม้อนำหน่อไม้ที่เตรียมใว้ไปต้มใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อดับขมคะ (ประมาณ10น.)

เตรียมน้ำย่านาง ตั้งหม้อใส่น้ำย่านางรอให้เดือดใส่หน่อไม้ลงไป ตามด้วยน้ำปลาร้า เกลือ(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้คะ) ชูรส น้ำปลา

ใส่ใบแมงลัก ชะอม สุกแล้วพร้อมเสิร์ฟจ้า😊