Choux Recipe :
1. Panaskan susu, air, gula, garam, butter sampai mendidih. Matikan kompor.
2.Masukan tepung. Nyalakan kompor lagi, dan aduk sampai sekitar 6 menit.
3.Pindahkan ke mangkok kosong (diamkan sebentar sampai 4 menit)
4. campurkan telur sedikit demi sedikit.
5. Masukan ke pipping bag, dan cetak sesuai ukuran yg diinginkan.
6. Oven di suhu 190 derajat 20 menit (di oven saya. Oven masing2 mohon di cek kembali)

Apple dice :
1. Potong apple sekitar 1*1 (kotak kecil).
2. Masak ke Panci. Gula dan apple yg sudah di potong sampai air nya meresap.
3. Masukan cinnamon powder sesuai selera (kalau saya 1sdt) dan lemon juice
4. Dinginkan
(Bisa di buat 1-2 hari sebelum membuat apple choux)

Vanilla cream :
1. Panaskan susu, cream, gula, vanilla dalam panci.
2. Tuang no 1 ke mangkok yang sudah di campur telur dan tepung.
3. Tuang dan saring ke panci dan masak sampai mengental.
4. Masukan butter
5. Dinginkan

Finishing :
1. Potong setengah choux yang sudah jadi.
2. Isi dengan vanilla cream
3. Tumpuk dengan apple dice
4. Taburi dengan powdered sugar

Tuna Mayo :
1. Campurkan semua bahan jadi 1 dan koreksi rasa.