Sambal Goreng Hati Sapi

Name: Sambal Goreng Hati Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg hati sapi; 1/4 kapri; 1/4 cabai merah keriting; 1 bungkus santan; 1 gelas air asam jawa; 2 ruas gula jawa; Minyak goreng; 4 lembar Daun jeruk; 4 lembar daun salam; 3 helai serai; 2 ruas lengkuas; 1 sdm garam; 1 sdm penyedap; 3 siung bawang merah (diriis tipis); 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 butir kemiri; 15 Cabai setan; 10 Cabai keriting merah; 1 ruas kunyit

Dian Novitasari @cook_15355757

Purwokerto

Sambal Goreng Hati Sapi

Dian Novitasari @cook_15355757

Purwokerto

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kghati sapi
1/4kapri
1/4cabai merah keriting
1 bungkussantan
1 gelasair asam jawa
2 ruasgula jawa
Minyak goreng
4 lembarDaun jeruk
4 lembardaun salam
3 helaiserai
2 ruaslengkuas
1 sdmgaram
1 sdmpenyedap
3 siungbawang merah (diriis tipis)
Bumbu Halus
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 butirkemiri
15Cabai setan
10Cabai keriting merah
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus hati dengan 2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 1 serai hingga matang. Angkat lalu tiriskan. Kemudian potong kotak kecil.
2

Siapkan bumbh halus
3

Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang merah hingga kecoklatan.
4

Masukkan bumbu halus dan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
5

Tambahkan gula jawa dan air asam jawa. Aduk hingga gula larut.
6

Masukkan ati ampela dan aduk hingga rata.
7

Masukkan irisan Cabai merah keriting yang sudah dipotong halus. Aduk hingga cabai layu.
8

Tambahkan santan dan aduk hingga rata.
9

Masukkan kapri. Masak hingga kapri matang.
10

Angkat dan sajikan.