Rawon Tetelan Lemak Sapi ala Rumah Makan / Resto

Name: Rawon Tetelan Lemak Sapi ala Rumah Makan / Resto
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 genggam tetelan/lemak sapi; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah kluwak; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 1 ruas kencur; 1,5 ruas jahe; 1/2 sdm jinten; 1/2 sdm lada; 1/2 sdm ketumbar; Secukupnya penyedap; Secukupnya garam; 2 ruas lengkuas geprek; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2-4 lembar daun jeruk; Secukupnya kol; Secukupnya kecambah/taoge; Secukupnya tomat; Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya sambal; Secukupnya kerupuk; Secukupnya telur rebus; Secukupnya daun bawang

RESTI LESTARINI @restilestarini

Kalimantan Tengah, Indonesia

Mau makan rawon tapi modal 15ribu (tetelan sapi) tinggal beli kluwak jadi deh rawon bisa dimakan sepuasnya sekeluarga🤩 Bisa ditambah daging sapi juga kalo pengen😊 kuahnya enak kaya di rumah makan, tinggal tambah telur, jeruk nipis, sambel dan kerupuk 😚Yummm😙 Cus di recook, jgn lupa kirim cooksnapmu yaaa?

Lebih banyak

Rawon Tetelan Lemak Sapi ala Rumah Makan / Resto

RESTI LESTARINI @restilestarini

Kalimantan Tengah, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

8-10 orang

2 genggamtetelan/lemak sapi
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahkluwak
3 butirkemiri
2 ruaskunyit
1 ruaskencur
1,5 ruasjahe
1/2 sdmjinten
1/2 sdmlada
1/2 sdmketumbar
Secukupnyapenyedap
Secukupnyagaram
Bumbu aromatik
2 ruaslengkuas geprek
2 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
2-4 lembardaun jeruk
Tambahan:
Secukupnyakol
Secukupnyakecambah/taoge
Secukupnyatomat
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyasambal
Secukupnyakerupuk
Secukupnyatelur rebus
Secukupnyadaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong tetelan/lemak sapi. Sisihkan.
2

Siapkan semua bumbu. Blender bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga wangi.
4

Tambahkan air secukupnya untuk merebus tetelan/lemak sapi.
5

Saya gunakan teknik 5:30:7
Nyalakan kompor. Rebus tetelan/lemak sapi selama 5 menit (waktu dihitung setelah air mendidih). Lalu matikan kompor dan tutup panci jangan dibuka selama 30 menit. Setelah 30 menit berlalu, nyalakan kompor dan rebus selama 7 menit (waktu dihitung setelah air mendidih).
6

Rawon siap dan bisa disajikan dengan sayuran dan tambahan lain sesuai selera.