Ayam Betutu Khas Bali

Name: Ayam Betutu Khas Bali
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kl ayam; ✅ Bumbu sangrai ayam :; 2 sdm ketumbar; 5 buah kemiri; ✅ Bumbu marinasi ayam :; 1 sdm kaldu bubuk; 1/2 sdt garem; 1 sdm merica; Bumbu sangrai; ✅ Bumbu ulek / choper :; 25 siung bawmer; 10 siung bawput; 25 buah cabe rawit; 5 buah cabe merah besar; 2 ruas kunyit; 2 ruas kencur; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas; ✅ Bumbu aromatic ;; 5 batang sereh; 7 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; ✅ Bumbu lain :; 1 sdt terasi bakar; 1/2 sdt garem; 1/2 sdt penyedap; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula merah; secukupnya Air

Kiki Karlina ✅ @kikarlina06

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Ayam Betutu Khas Bali

Kiki Karlina ✅ @kikarlina06

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 45 menit

4 orang

1kl ayam
✅ Bumbu sangrai ayam :
2 sdmketumbar
5 buahkemiri
✅ Bumbu marinasi ayam :
1 sdmkaldu bubuk
1/2 sdtgarem
1 sdmmerica
Bumbu sangrai
✅ Bumbu ulek / choper :
25 siungbawmer
10 siungbawput
25 buahcabe rawit
5 buahcabe merah besar
2 ruaskunyit
2 ruaskencur
2 ruasjahe
3 ruaslengkuas
✅ Bumbu aromatic ;
5 batangsereh
7 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
✅ Bumbu lain :
1 sdtterasi bakar
1/2 sdtgarem
1/2 sdtpenyedap
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtgula merah
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 45 menit

1

Sangrai bumbu, haluskan dan pijat2 ke ayam, diamkan 30 menit
2

Haluskan bumbu, kalau sy di choper aja. Kemudian tumis, masukan bumbu aromatic.
3

Masukan ayam, aduk dengan bumbu. Kemudian masukan air. Sy pake 1L air ya selama 30 menit kebih. Gak apa apa masukan ayamnya bumbunya belum matang, nanti jg bakal matang, karena kita masaknya agak lama
4

Masukan bumbu lainnya.
5

Diamkan sambil tgu air susut dan tes rasa