Martabak Shanghai Udang khas palembang

Name: Martabak Shanghai Udang khas palembang
Yield: 15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍤 Bahan kulit :; 250 gr tepung terigu; 1 butir telur; 1 sdm margarin cair; 1/2 baking powder; 320 ml santan cair; Secukupnya : garam, gula, lada bubuk. Kaldu bubuk; 🍤 Bahan Isi; 3 siung bawang merah iris; 2 siung bawang putih iris; 2 buah kentang potong dadu; 1 buah wortel potong dadu; 3 buah buncis potong2; 2 helai daun bawang potong2; 50 gr udang cincang; 50 ml air; Secukupnya : garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk; 🍤 Bahan Sambal Cuko :; 1 siung bawang putih; 2 lombok merah besar; 3 lombok rawit(sesuai selera); 100 gr gula merah; 150 ml air; 1 sdm air asam jawa; secukupnya Garam; 🍤 Bahan tambahan :; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Udang tanpa di cincang

shofisquenta @shofisquenta

Bismillah.. yuhuuu akhirnya bisa jalan jalan ke palembang dengan ikut posbar Semeru colam, hihihi seruuu jadi tau makanan palembang selain pempek 😁,
Setelah search googling akhirnya ketemulah martabak shanghai, dan alhmdulillahnya ada resepnya mba @AnisaKusuma_0280, nuhuun recook ya mba 🙏

#GenerasiAprontis
#SemeruColam2023
#SeleraMasakNusantaraPalembang
#SemeruApoKabar
#CookpadCommunity_Malang
#BekalCemilan
#BekalDariRumah
#PilihMasakUntukAnak

Lebih banyak

Martabak Shanghai Udang khas palembang

shofisquenta @shofisquenta

#GenerasiAprontis
#SemeruColam2023
#SeleraMasakNusantaraPalembang
#SemeruApoKabar
#CookpadCommunity_Malang
#BekalCemilan
#BekalDariRumah
#PilihMasakUntukAnak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

15 buah

🍤 Bahan kulit :
250 grtepung terigu
1 butirtelur
1 sdmmargarin cair
1/2baking powder
320 mlsantan cair
Secukupnya: garam, gula, lada bubuk. Kaldu bubuk
🍤 Bahan Isi
3 siungbawang merah iris
2 siungbawang putih iris
2 buahkentang potong dadu
1 buahwortel potong dadu
3 buahbuncis potong2
2 helaidaun bawang potong2
50 grudang cincang
50 mlair
Secukupnya: garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk
🍤 Bahan Sambal Cuko :
1 siungbawang putih
2lombok merah besar
3lombok rawit(sesuai selera)
100 grgula merah
150 mlair
1 sdmair asam jawa
secukupnyaGaram
🍤 Bahan tambahan :
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaUdang tanpa di cincang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

❤️ Membuat Adonan Kulit :
- siapkan wadah, masukkan semua bahan
- aduk sampai rata
- sisihkan
2

❤️ Membuat Adonan Isi :
- siapkan bahan
- panaskan minyak tumis bawang, masukkan udang,
- masukkan sayuran dan bahan lainnya, tambhkan air koreksi rasa, tumis hingga sayuran layu dan air menyusut, tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat sisihkan
3

❤️ Membuat sambal cuko
- uleg bawang putih, cabe garam
- panaskan air, gula merah, tambah air asam jawa, jika sudah mendidih tambahkan sambal ulegan tadi, didihkan hingga air menysut dan agak kental
- saring
4

❤️❤️ Mencetak Martabak shanghai :
- siapkan cetakan (me: cetakan lumpur) kasih sedikit minyak, tuang 1 sdm adonan kulit
- timpa di atasnya 1 sdm adonan isi
- lalu tutup dengan 1 sdm adonan kulit, taruh di atasnya udang
5

‐ jika sudah agak kecoklatan balik
- jika sdh matang angkat tiriskan siap di sajikan dengan sambal cuko atau bisa juga dengan lombok rawit hijau 🤤