Sambal tumpang (tanpa tempe busuk)
Karena paksu org jateng tepatnya salatiga , tiba" kepengen sambal tumpang khas sana. Yg aslinya resep pakai tempe busuk tapi karena paksu ndak suka tempe busuk jadi aku skip dan aku ganti resepnya pakai tempe waras/tempe jadi. Dan hasilnya sama enaknya cuman beda nya tdk ada khas bau/rasa tempe busuk.
Sambal tumpang (tanpa tempe busuk)
Karena paksu org jateng tepatnya salatiga , tiba" kepengen sambal tumpang khas sana. Yg aslinya resep pakai tempe busuk tapi karena paksu ndak suka tempe busuk jadi aku skip dan aku ganti resepnya pakai tempe waras/tempe jadi. Dan hasilnya sama enaknya cuman beda nya tdk ada khas bau/rasa tempe busuk.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong sesuai selera tahu kotak, marinasi sebentar lalu goreng hingga setengah matang. Sisihkan (note : bisa diganti beli tahu coklat yg sudah matang). Sisihkan
- 2
Potong tempe sesuai selera. Sisihkan
- 3
Rebus bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tempe yg sudah dipotong sampai lunak. Sisihkan
- 4
Haluskan bumbu (saya ulek aja) yg sudah direbus dan bumbu tambahan lain, lalu haluskan tempenya sesuai selera untuk tingkat kehalusannya.
- 5
Masukkan semua bumbu kedalam air rebusan bumbu tadi (atau ganti air baru) dan tambahkan daun salam, lengkuas dan santan. Masak hingga air mendidih
- 6
Setelah air mendidih masukkan tahu, cabai rawit utuh dan bumbu pelengkap. Garam, gula, kaldu jamur. Aduk merata dan tunggu air agak menyusut
- 7
Jika air sudah menyusut cek rasa, jika kurang sesuai bisa tambah bumbu. Angkat dan siap disajikan.
- 8
Note : untuk isian pelengkap bisa ditambah kan krecek atau kikil, sesuai selera ya. Selamat mencoba 😉
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar