Κριθαράκι με κιμά

Name: Κριθαράκι με κιμά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμά; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 συσκευασία ψιλοκομμένα ντοματάκια; 2 καρότα κομμένα κύβους; 1 φλ αρακά; 2 κ.σ βούτυρο και 1 κ.σ. έξτρα; 500 γρ κριθαράκι; 1 φλ τριμμένο κεφαλοτύρι; Αλάτι, πιπέρι; 1 κ.γ. δυόσμο

Μαρια(panther) @blackpanther

Κυπρος

Κριθαράκι με κιμά

Μαρια(panther) @blackpanther

Υλικά

500 γρκιμά
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο
1 συσκευασίαψιλοκομμένα ντοματάκια
2καρότα κομμένα κύβους
1 φλαρακά
2 κ.σβούτυρο και 1 κ.σ. έξτρα
500 γρκριθαράκι
1 φλτριμμένο κεφαλοτύρι
Αλάτι, πιπέρι
1 κ.γ.δυόσμο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τον κιμά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο κι ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το καρότο, τον αρακά τις ντομάτες και το δυόσμο.
2

Σε τηγάνι λιώνουμε τη 1 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε το κριθαράκι.
Ανακατεύουμε να βουτυρωθεί καλά.
3

Το προσθέτουμε στον κιμά καθώς και 6 φλ. βραστό νερό.
Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε τακτικά να μην πιάσει το κριθαράκι.
4

Όταν το βγάζουμε από την φωτιά πρέπει να είναι αραιό, να έχει ζουμάκι, όχι να είναι στεγνό.
Και πασπαλίζουμε με το τυρί... καλή όρεξη 😘