น้ำเปลือกกุ้งที่แกะมาจากเมนู กุ้งดองซีอิ๊ว มาต้ม

พอเริ่มเดือด ให้บี้หัวกุ้งให้มันกุ้งออกมานะคะ

ตักเศษกุ้งทิ้งแล้วต้มต่อไปเรื่อยๆ จนมันกุ้งเริ่มข้น ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำตาล

เทมันกุ้งพักไว้ แล้วนำกุ้งมาผัดกับกระเทียมเจียวให้พอสุก

ใส่ไข่ลงไป

รอไข่สุก กลิ่นเริ่มหอม

ใส่ข้าวเก่าลงไป (อันนี้ใช่ข้าวญี่ปุ่นนะคะ ส่วนตัวชอบ เพราะดูดมันกุ้งได้ดี)

เทมันกุ้งลงไป ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำตาลกับซอสปรุงรสนิดหน่อย ตามความชอบเลยนะคะ

ตักใส่จาน โรยสาหร่าย แล้วท็อปปิ้งด้วยไข่ดองซีอิ๊ว นัวมากเลยค่ะ 🥳