ล้างมะนาวโห่ให้สะอาด ผ่าเอาเม็ดออกแช่น้ำเกลือไว้10นาทีเพื่อเอายางออก แล้วล้างน้ำเปล่าอีก2-3น้ำ

ตั้งหม้อเติมน้ำแค่พอท่วมมะนาวโห่ต้มจนเดือด แล้วนำไปล้างน้ำเปล่าเอายางออกอีกรอบ

เอาแต่เนื้อมะนาวโห่ใส่โถปั่นเติมน้ำเปล่าลงไป1/4ถ้วยตวงปั่นจนละเอียดตามชอบ

นำไปตั้งไฟกลางใส่น้ำตาลลงไปคนไปเรื่อยๆจนงวด แล้วลองตักแยมมาหนึ่งหยดใส่จาน ใช้นิ้วปาดแล้วตั้งจานดู ถ้าได้แบบในรูปตัวแยมไม่ไหล ตรงส่วนที่ปาดสะอาดไม่มีน้ำติดถือว่าได้ที่แล้ว เเละพอเย็นแล้วจะข้นขึ้นไปอีกค่ะ

ตั้งน้ำร้อนนำโหลกับฝาไปต้มฆ่าเชื้อโรค

Tip1❗ สาเหตุที่เอาไปต้มก่อนคือ
1กำจัดยาง 2ลดความเปรี้ยว
3ปั่นได้ง่ายใส่น้ำน้อยทำให้ใช้เวลากวนแยมน้อยค่ะไม่เกิน10ก็ได้ที่แล้วค่ะ

Tip2❗น้ำที่ใส่ตอนปั่นต้องเป็นน้ำเปล่าอย่าเอาน้ำที่ต้ม เราต้มเพราะต้องการลดความเปรี้ยว ตอนกวนจะได้ใส่น้ำตาลน้อย กวนง่าย ได้รสเหมือนแยมผลไม้อื่นๆ คือหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยทานง่ายค่ะ
❗สุดท้ายสำคัญสุด❗ใช้ลูกสุกจัดนะคะสีดำสนิทเพราะสีนี้ไม่เปรี้ยวมาก