Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με το λάδι να βράσει.

Έπειτα ανακατεύουμε τα υλικά για τα κεφτεδάκια, τα ζυμώνουμε σε μικρά μπαλάκια και τα προσθέτουμε μέσα στο νερό με το λάδι. Σε αυτό το σημείο μπορείς εάν θέλεις να προσθέσεις και 3 κουταλιές έξτρα ρύζι (προαιρετικά). Και το αφήνεις να βράσει.

Μόλις βράσει, χτυπάς τα αυγά με το λεμόνι και ρίχνεις με μια κουτάλα ζουμί από το φαγητό και ανακατεύεις συνέχεια για να μην ψηθεί το αυγό. Έπειτα το ρίχνεις μέσα στην κατσαρόλα, και την κουνάς για να πάει παντού.

Καλή όρεξη!