เตรียม ส่วนผสม

วิธีเตรียมเส้นใหญ่!...นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปให้กระจายตัว ไม่กระจุกเป็นก้อน ทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้

วิธีทำ!..นำกะทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม

ใส่ไก่ ใส่ผักทุกชนิดลงไปลงผัดให้สุก ใส่น้ำซุป พอน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงรส!..ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย

ใส่ แป้งมันละลายน้ำ คนเร็วไม่ได้แป้งเป็นก้อน

ใส่ไข่
จัดเสิร์ฟ!....นำก๋วยเตี๋ยวกรอบใส่จาน ตักน้ำราดหน้าไว้ด้านข้าง โรยพริกไทยนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อม เครื่องปรุง