วิธีเตรียมเนื้อ!..นำเนื้อล้างให้สะอาด เตรียมไว้

นำน้ำใส่หม้อใส่ตะไคร้ใบมะกรูด ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อ ต้มจนสุกและเปื่อยตามใจชอบนำขึ้น มาหั่น เตรียมไว้

วิธีแซ่บเนื้อ!..นำหม้อตั้งไฟปานกลางใส่น้ำสะอาดรอให้เดือด ใส่ เห็ดนางรมหลวง มะเขือเทศ หอมแขกซอยลงต้ม

ลงต้มจนเดือดอีกครั้ง

ปรุงรส!...ด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และ น้ำตาลทราย คนจนเข้ากันดี ยกลงจากเตา

ตักใส่ชาม เติม น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว และ ผักชีฝรั่ง ชิมรสตามชอบ โรยด้วยใบโหระพา พร้อมรับประทาน

ทานคู่ ข้าวสวยร้อนๆ