นำเห็ดหอมแห้ง เห็ดหูหนูดำ ฟองเต้าหู้ และวุ้นเส้น มาแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้

ทอดกุ้งแห้งให้กรอบแล้วพักไว้

เตรียมของทุกอย่างให้พร้อม (เห็ดชิเมจิดองซีอิ๊วและหมูหมักนุ่ม ผมใส่ลิงก์วิธีทำไว้ในส่วนผสมแล้วนะครับ) เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้นยาว เห็ดหูหนูดำเอาแกนที่แข็งออก ถ้าไปใหญ่ก็หั่นครึ่ง ฟองเต้าหู้หั่นเป็นท่อนพอคำ

สับกระเทียมให้ละเอียด ต้นหอมหั่นเป็นท่อน

นำกระเทียมสับลงไปเจียวในน้ำมันให้หอม จากนั้นใส่หมูหมักนุ่มลงไป ผัดจนหมูสุกแล้วใส่เห็ดหูหนูดำและเห็ดหอม ผัดจนเข้ากันดี

ใส่วุ้นเส้นและฟองเต้าหู้ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนวุ้นเส้นสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสฝาเขียว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชอมรถชาติและปรุงเพิ่มตามชอบ เมื่อได้ทึ่แล้วใส่ต้นหอม

ผัดไปมาให้ต้นหอมสุก โรยพริกไทยป่นและน้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟ

ตักใส่จาน โรยด้านบนด้วยกุ้งแห้งทอดกรอบ กินได้เลยครับ