วิธีตรียมเล็บมือนาง!..นำเล็บมือนางหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ล้างหลาย ๆ น้ำให้สะอาด เตรียมไว้นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำน้ำเดือดจัด นำเล็บมือนาง ลวกสักครู่แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

 วิธีทำน้ำยำ!.. นำอ่างผสม ใส่น้ำตาลทราย พริกขี้หนู น้ำปลา และน้ำมะนาวลง คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ

  วิธีทำ!..นำอ่าผสมใส่หอมใหญ่ หอมแดง มะเขือเทศ   ใส่เล็บมือนาง ที่ลวกเตรียมไว้ ในอ่างผสม ใส่น้ำยำ

คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่หอมใหญ่ หอมแดง กับ ขึ้นฉ่าย ต้นหอมลงไปเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ