Rebus daging bisa pakai metode 5.30.7,dipresto atau direbus pakai cara biasa.kalau sudah empuk dagingnya tiriskan,saring air kaldunya jika ingin digunakan(optional)

Haluskan cabe dan duo bawang,kalau sudah halus tumis dengan secukupnya minyak, masukan jahe, lengkuas, serai,daun salam & daun jeruk,tumis hingga bumbunya harum dan matang.

Tuangkan air kaldu,masukan daging yang sudah direbus,garam,kaldu bubuk,gula,
Lalu aduk hingga tercampur rata,tambahkan cabe rawit utuh,lalu masak hingga kuah menyusut dan meresap ke daging,jangan lupa koreksi rasa.kalau sudah pas siap untuk disajikan.