Sapo Tahu Seafood

Name: Sapo Tahu Seafood
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus egg tofu/tofu udang; 6 ekor udang; 3 ekor cumi kecil; 5 butir bakso ikan; 1 buah jeruk nipis; 300 ml air; 1/2 sdt lada bubuk; 1/3 sdt garam; 2 sdm minyak; 1 buah wortel; 1 lembar sawi putih; 2 lembar kol putih; 6 kuntum bunga kol; 6 kuntum brokoli; 1 kuntum jamur kuping; 1 batang daun bawang; 3 siung bawang putih; 1/2 butir bawang bombay; 3 cm jahe; 30 ml air; 2 sdm maizena; 3 sdm saus tiram; 1 sdt minyak wijen; 1 sdt kaldu jamur

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Comfort food ala Chinese resto. Rasa oriental dalam sepiring sapo tahu yang memanjakan lidah dengan beragam tekstur. Mengenyangkan, tinggi nutrisi dengan protein dan aneka warna sayuran. Kombinasi sayuran dan proteinnya bisa dimodifikasi sesuai selera.

#BALONChallenge #AkuTahuKamuSuka
#CookpadCommunity_Jakarta #CFDJatinegara_China

Lebih banyak

Sapo Tahu Seafood

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

#BALONChallenge #AkuTahuKamuSuka
#CookpadCommunity_Jakarta #CFDJatinegara_China

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

2-3 porsi

1 bungkusegg tofu/tofu udang
6 ekorudang
3 ekorcumi kecil
5 butirbakso ikan
1 buahjeruk nipis
300 mlair
1/2 sdtlada bubuk
1/3 sdtgaram
2 sdmminyak
Sayuran:
1 buahwortel
1 lembarsawi putih
2 lembarkol putih
6 kuntumbunga kol
6 kuntumbrokoli
1 kuntumjamur kuping
1 batangdaun bawang
Bumbu:
3 siungbawang putih
1/2 butirbawang bombay
3 cmjahe
Saus (Campur jadi satu):
30 mlair
2 sdmmaizena
3 sdmsaus tiram
1 sdtminyak wijen
1 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Persiapan:
🔸️Cuci bersih cumi dan udang, rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit, bilas.
🔸️Potong-potong tofu, goreng sampai berkulit.
🔸️Opsional bila sangat sensitif aroma seafood: belah 2 bakso ikan, lumuri jeruk nipis, bilas.
🔸️Campurkan semua bahan saus jadi satu.
2

🔸️Potong-potong sayuran.
🔸️Geprek jahe, cincang bawang putih, iris bawang bombay.
3

🔸️Panaskan wajan, tumis duo bawang dan jahe dengan 2 sdm minyak hingga layu.
🔸️Tambahkan udang, cumi, bakso ikan, wortel, brokoli, dan bunga kol. Aduk-aduk sebentar.
4

🔸️Tambahkan daun bawang bagian putih, jamur kuping, dan 300 ml air. Aduk, tutup hingga sayuran setengah lunak.
🔸️Tambahkan kol, sawi putih, dan daun bawang bagian hijau. Aduk rata.
5

🔸️Tambahkan lada dan campuran saus, aduk rata, didihkan dan cek rasa. Tambahkan garam bila perlu.
🔸️Setelah rasa pas, tambahkan tofu. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur. Angkat.
6

Sajikan.