Sapo Tahu Seafood

Elia Wahid
Elia Wahid @elia_wahid
Jakarta, Indonesia

Comfort food ala Chinese resto. Rasa oriental dalam sepiring sapo tahu yang memanjakan lidah dengan beragam tekstur. Mengenyangkan, tinggi nutrisi dengan protein dan aneka warna sayuran. Kombinasi sayuran dan proteinnya bisa dimodifikasi sesuai selera.

#BALONChallenge #AkuTahuKamuSuka
#CookpadCommunity_Jakarta #CFDJatinegara_China

Sapo Tahu Seafood

18 orang berencana membuat resep ini

Comfort food ala Chinese resto. Rasa oriental dalam sepiring sapo tahu yang memanjakan lidah dengan beragam tekstur. Mengenyangkan, tinggi nutrisi dengan protein dan aneka warna sayuran. Kombinasi sayuran dan proteinnya bisa dimodifikasi sesuai selera.

#BALONChallenge #AkuTahuKamuSuka
#CookpadCommunity_Jakarta #CFDJatinegara_China

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 menit
2-3 porsi
  1. 1 bungkusegg tofu/tofu udang
  2. 6 ekorudang
  3. 3 ekorcumi kecil
  4. 5 butirbakso ikan
  5. 1 buahjeruk nipis
  6. 300 mlair
  7. 1/2 sdtlada bubuk
  8. 1/3 sdtgaram
  9. 2 sdmminyak
  10. Sayuran:
  11. 1 buahwortel
  12. 1 lembarsawi putih
  13. 2 lembarkol putih
  14. 6 kuntumbunga kol
  15. 6 kuntumbrokoli
  16. 1 kuntumjamur kuping
  17. 1 batangdaun bawang
  18. Bumbu:
  19. 3 siungbawang putih
  20. 1/2 butirbawang bombay
  21. 3 cmjahe
  22. Saus (Campur jadi satu):
  23. 30 mlair
  24. 2 sdmmaizena
  25. 3 sdmsaus tiram
  26. 1 sdtminyak wijen
  27. 1 sdtkaldu jamur

Cara Membuat

25 menit
  1. 1

    Persiapan:
    🔸️Cuci bersih cumi dan udang, rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit, bilas.
    🔸️Potong-potong tofu, goreng sampai berkulit.
    🔸️Opsional bila sangat sensitif aroma seafood: belah 2 bakso ikan, lumuri jeruk nipis, bilas.
    🔸️Campurkan semua bahan saus jadi satu.

  2. 2

    🔸️Potong-potong sayuran.
    🔸️Geprek jahe, cincang bawang putih, iris bawang bombay.

  3. 3

    🔸️Panaskan wajan, tumis duo bawang dan jahe dengan 2 sdm minyak hingga layu.
    🔸️Tambahkan udang, cumi, bakso ikan, wortel, brokoli, dan bunga kol. Aduk-aduk sebentar.

  4. 4

    🔸️Tambahkan daun bawang bagian putih, jamur kuping, dan 300 ml air. Aduk, tutup hingga sayuran setengah lunak.
    🔸️Tambahkan kol, sawi putih, dan daun bawang bagian hijau. Aduk rata.

  5. 5

    🔸️Tambahkan lada dan campuran saus, aduk rata, didihkan dan cek rasa. Tambahkan garam bila perlu.
    🔸️Setelah rasa pas, tambahkan tofu. Aduk perlahan agar tofu tidak hancur. Angkat.

  6. 6

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elia Wahid
Elia Wahid @elia_wahid
pada
Jakarta, Indonesia
Senang dengan suasana kafe dan resto. Nomaden.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa