Ikan Mas Kuah Bumbu Pepes

Name: Ikan Mas Kuah Bumbu Pepes
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan mas, bersihkan, kucuri dg jeruk nipis, sisihkan; 2 ikat daun kemangi; 3 batang serai, geprek atau iris-iris; 3 lbr daun salam; 2 buah tomat merah, iris-iris; sesuai selera Cabai rawit merah utuh; 400 ml air; 1 1/2 sdm garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm gula merah sisir; secukupnya Kaldu jamur; Sedikit minyak untuk menumis; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 2 cm jahe; 2 buah cabai merah keriting (boleh ditambah cabai rawit merah supaya lebih pedas)

eyik @cook_16328273

Kenapa namanya kuah bumbu pepes? Krn.gak ada daun pisang, jadi gak pake dibungkus-bungkus.

Lebih banyak

Ikan Mas Kuah Bumbu Pepes

eyik @cook_16328273

Kenapa namanya kuah bumbu pepes? Krn.gak ada daun pisang, jadi gak pake dibungkus-bungkus.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

1 kgikan mas, bersihkan, kucuri dg jeruk nipis, sisihkan
2 ikatdaun kemangi
3 batangserai, geprek atau iris-iris
3 lbrdaun salam
2 buahtomat merah, iris-iris
sesuai seleraCabai rawit merah utuh
400 mlair
1 1/2 sdmgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdmgula merah sisir
secukupnyaKaldu jamur
Sedikitminyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
2 cmjahe
2 buahcabai merah keriting (boleh ditambah cabai rawit merah supaya lebih pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan bumbu. Panaskan minyak kemudian tumis sampai warnanya berubah lebih gelap.
2

Kemudian masukkan serai, daun salam, dan tambahkan air.
Setelah itu, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
3

Masukkan ikan mas, potongan tomat, dan cabai rawit. Tutup wajan sampai air sedikit menyusut, kemudian tambahkan daun kemangi. Tunggu sampai ikan matang sempurna dan sajikan.