เริ่มจากการตั้งกระทะใส่น้ำมันที่จากการเจียวกระเทียม ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกละเอียด เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่ไก่สับลงไปผัดพอสุก ใส่หอมแดงผัดต่อพอหอมแดงสุก ใส่ไชโป้วหวานสับลงไปผัดต่อสักพัก ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปผัดพอละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ผัดต่อให้หอม และจนแห้งดี ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟได้เลยค่ะ ไม่ต้องผัดถั่วนานนะคะ แค่พอเข้ากันดีก็พอ เพราะเรายังอยากได้ความหอมมันของถั่วด้วยค่ะ ลองชิมรสชาติดูเติมหวานเค็มได้ตามชอบค่ะ

พักไส้ไว้ให้เย็นตัวก่อน ค่อยนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอคำ ตามที่เราชอบ ใส่ถุงมือจะช่วยให้ปั้นง่ายค่ะ ปั้นจนเสร็จเลยนะคะ ถ้าทำไม่หมดก็เก็บไส้สาคูที่ใส่กล่องปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้ค่ะ

เตรียมน้ำดอกอัญชัน บีบน้ำมะนาวสดใส่ลงไป เพื่อให้เปลี่ยนเป็นน้ำสีม่วง ตามชื่อขนมช่อม่วง หรือถ้าไม่มีน้ำดอกอัญชัน จะใช้เป็นสีม่วงผสมอาหารก็ได้ค่ะ จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง ทบ 2 ชั้น เพื่อที่จะได้น้ำใสๆ

เตรียมชามผสม ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม คนพอเข้ากัน ใส่น้ำดอกอัญชัน ผสมตีแป้งให้เข้ากัน เอาไปกรองใส่กระทะ ตั้งไฟอ่อน กวนให้แป้งสุกเป็นก้อนเดียวกัน

เตรียมชามผสมโรยแป้งนวล ใส่แป้งที่กวนไว้ลงไป โรยแป้งนวนอีกรอบ นวดพออย่าให้ติดมือ หยิบแป้งขึ้นมาหนึ่งก้อน แผ่เป็นแผ่นแบนๆ ใส่ไส้ไก่ลงไปตรงกลาง หุ้มแป้งให้มิด จัดทรงเป็นกลมๆ ใช้แหนบจีบเป็นดอกรอบแป้ง ปั้นจนเสร็จเลย เตรียมซึ้ง รองใบตองทาด้วยน้ำมันที่ได้จากการเจียวกระเทียม วางขนมช่อม่วง เรียงให้มีระยะห่างพอสมควร

ตั้งน้ำให้เดือด เอาขนมนึ่ง ใช้เวลานึ่งประมาณ 5-10 นาที สุกแล้วก็จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม หรือผักสลัด ผักชี พริกขี้หนูสวน โรยกระเทียมเจียว ที่เจียวใหม่ๆ หอมและอร่อยมากค่ะ