Semur jengkol bumbu sate

Name: Semur jengkol bumbu sate
Yield: 4 porsi (1KG Jengkol)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A,Bumbu halus :; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; secukupnya Kemiri; 5 buah Cabe merah tanjung; 1 batang serah; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 sendok teh lada biji(sangrai); 1 sendok teh ketumbar(sangrai); Bahan B; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 gelas santan kental; secukupnya Kecap bango; 100 gram gula aren; Kaldu jamur; Garam; Micin; 100 gram Kacang tanah yang sudah di goreng(ulek sampai halus)

DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Semur jengkol bumbu sate

DAPUR KEMAYU @Dapur_Kemayu

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi (1KG Jengkol)

Bahan A,Bumbu halus :
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
secukupnyaKemiri
5 buahCabe merah tanjung
1 batangserah
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 sendok tehlada biji(sangrai)
1 sendok tehketumbar(sangrai)
Bahan B
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 gelassantan kental
secukupnyaKecap bango
100 gramgula aren
Kaldu jamur
Garam
Micin
100 gramKacang tanah yang sudah di goreng(ulek sampai halus)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih jengkol, rebus sampai empuk, setelah matang tiris kan,geprek 1 per 1, cuci bersih kembali jengkol yang sudah di geprek, lalu tiris kan
2

Untuk bumbu halus :
Blender semua bumbu tadi
3

Tumis bumbu halus, daun jeruk,daun salam,
4

Masukan jengkol yg sudah di tiriskan, aduk tambahkan air panas, masukan santan aduk aduk sampai tidak pecah, masukan sisa bumbu tadi, kecap, dan bumbu kacang yg sudah di haluskan
5

Aduk sesekali, koreksi rasa, ungkep sampai matang