Καραμελωμένο κέικ βανίλια-σοκολάτα

Name: Καραμελωμένο κέικ βανίλια-σοκολάτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 225 γρ μαργαρίνη (συν 25 γρ επιπλέον για τη φόρμα); 200 γρ ζάχαρη απλή κρυσταλλική συν 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη; 250 γρ αλεύρι φαρίνα (ή 250 γρ αλεύρι γοχ συν 1 μπέικιν (20 γρ)); 150 γρ γιαούρτι απλό (ή 100 γρ στραγγιστό και 50 γρ γάλα); 4 μεσαία αυγά (ή 3 μεγάλα); 1 κουταλάκι εσάνς βανίλια (ή 2 κάψουλες βανίλια); 2 κουταλιές σούπας κακάο πικρό; Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα από μισό πορτοκάλι; Όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

Kat-Izzy @Kat_Izzy

Το γνωστό σε όλους μας δίχρωμο κέικ λίγο πειραγμένο! Μας αρέσει για πρωινό, σνακ στο γραφείο ή το σχολείο, το απόγευμα με τον καφέ μας… ένα κεκάκι απλό για όλες τις ώρες! Η συνταγή προέκυψε όταν κατά λάθος μου έπεσε ζάχαρη στη βουτυρωμένη φόρμα του κέικ 😍
#Ημερολόγιο2024

Δες περισσότερα

Καραμελωμένο κέικ βανίλια-σοκολάτα

Υλικά

1 ώρα 15 λεπτά

225 γρμαργαρίνη (συν 25 γρ επιπλέον για τη φόρμα)
200 γρζάχαρη απλή κρυσταλλική συν 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
250 γραλεύρι φαρίνα (ή 250 γρ αλεύρι γοχ συν 1 μπέικιν (20 γρ))
150 γργιαούρτι απλό (ή 100 γρ στραγγιστό και 50 γρ γάλα)
4μεσαία αυγά (ή 3 μεγάλα)
1 κουταλάκιεσάνς βανίλια (ή 2 κάψουλες βανίλια)
2 κουταλιές σούπαςκακάο πικρό
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα από μισό πορτοκάλι
Όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 15 λεπτά

1

Ανοίγουμε τον φούρνο να προθερμάνει στους 170°C στον αέρα.
2

Παίρνουμε μια φόρμα για κέικ και βουτυρώνουμε καλά. Πασπαλίζουμε με τη καστανή ζάχαρη να πάει παντού και αφήνουμε στην άκρη. Η ζάχαρη θα δημιουργήσει μια ελαφρώς καραμελωμενη κρούστα που κάνει τη διαφορά σε αυτό το κέικ. Αν δεν έχουμε καστανή ζάχαρη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την απλή κρυσταλλική.
3

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαργαρίνη με τη κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε (είτε με μίξερ, είτε στο χέρι) να αφρατέψει.
4

Προσθέτουμε την εσάνς βανίλιας ή τις κάψουλες και αναμειγνύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας καλά.
5

Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά εναλλάξ με το γιαούρτι ανακατεύοντας με μια μαρίζ. Σε αυτό το στάδιο ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού αν θα το χρησιμοποιήσουμε.
6

Αδειάζουμε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος σε άλλο μπολ όπου έχουμε ρίξει το κακάο και ανακατεύουμε με τη μαρίζ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αν σας φανεί πολύ σφιχτό το μείγμα μπορούμε να αραιωσουμε με λίγο γάλα ή με λίγο γιαούρτι.
7

Παίρνουμε τη βουτυρωμένη και ζαχαρωμενη φόρμα μας και ρίχνουμε το μείγμα βανίλιας. Με ένα μεγάλο κουτάλι ρίχνουμε και το μείγμα με το κακάο γύρω-γύρω και με ένα πιρούνι «παντρεύουμε» τα δυο μείγματα να κάνουν σχέδιο αλλά όχι να ανακατευτούν τελείως.
8

Βάζουμε το κέικ στο προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα για 45 λεπτά περίπου στους 170°C. Στα 35-40 λεπτά κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας κι αν χρειάζεται ψήνουμε ακόμα 5 λεπτά αλλά θέλουμε το κέικ να είναι τρυφερό και να μη ξεραθεί.
9

Αφήνουμε το κέικ στη φόρμα να κρυώσει, ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε! 😋
10

Καλή επιτυχία! 😍