ตั้งกระทำ ใส่น้ำลงไปซัก 1 ถ้วยเล็ก แล้วใส่เครื่องแกงลงไปละลายในน้ำให้ทั่ว ถ้าเครื่องแกงยังไม่ใส่กะปิ ให้ใส่กะปิไปเล็กน้อยด้วย

พอน้ำเครื่องแกงเดือด ใส่หมูลงไป เขี่ยๆหมูให้กระจายนิดหน่อย อย่าเพิ่งผัด รอน้ำเดือดอีกที
ค่อยๆใชัทัพพีเขี่ยรอให้มันสุกหน่อย แล้วถึงจะผัดได้
น้ำต้องเดือดนะคะ

พอหมูสุก น้ำแกงเดือด ก็ผัดไปเรื่อยๆ ถ้าน้ำแห้งค่อยๆเติมน้ำไปทีละนิด เคี่ยวซักแป๊บให้น้ำแกงซึมเข้าเนื้อหมูดี แล้วค่อยปรุงรส

ชิมน้ำแกงดูก่อนจะปรุง เพราะเครื่องแกงแต่ละเจ้ารสไม่เท่ากัน
แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา และตัดด้วยน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
(อย่าใส่เยอะ ถ้าหวานไป มันจะปรุงยาก ค่อยๆใส้แต่น้อย)

พอได้รสชาติทุกอย่างตามที่ต้องการ ใส่ใบมะกรูดซอย ผัดทีสองทีแล้วปิดแก๊สเลย😁😁😁