Φακές με πράσα και μανιτάρια

Φακές με πράσα και μανιτάρια
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε κατσαρόλα βάζουμε τις φακές, τις φλούδες λεμονιού, την πάπρικα, τα φύλλα δάφνης, μία σκελίδα σκόρδο, 1,5 λίτρα νερό και αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Αφαιρούμε και πετάμε τις φλούδες λεμονιού, το σκόρδο και τη δάφνη.
- 2
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα πράσα μέχρι να μαραθούν. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τις φακές. Βάζουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δύο δόσεις μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. Τα ρίχνουμε κι αυτά στην κατσαρόλα με της φακές.
- 3
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για αλλά 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Προσθέτουμε ζεστό νερό αν χρειαστεί.
- 4
Βάζουμε στο multi το χυμό λεμονιού, την ρίγανη, τον πελτέ, μία κουτάλα της σούπας από το φαγητό και χτυπάμε να πολτοποιηθούν. Το αδειάζουμε πίσω στις φακές, ανακατεύουμε, αφήνουμε να βράσει για δύο λεπτά ακόμα και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
- 5
Αφήνουμε το φαγητό 10 λεπτά να κρυώσει και σερβίρουμε με σαλάτα της επιλογής μας.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές









Σχόλια