Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα σοτάρουμε με την φέτα λεμονιού στο ελαιόλαδο για 2 λεπτά.

Κόβουμε τις πατάτες, το καρότο, το πράσο σε μεγάλα κυβάκια και τα σοτάρουμε μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι.

Σβήνουμε με κρασί και στην συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα βότανα προσθέτοντας το βραστό νερό και τον χυμό λεμονιού.

Βράζουμε με κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Σερβίρουμε ζεστό ή και παγωμένο με λίγη κάπαρη.