Sambel Pare Cumi Asin

Name: Sambel Pare Cumi Asin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr cumi asin; 1 buah pare; 3 buah tomat kecil, iris; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdm gula merah; 50 ml air; 1 batang serai, geprek; 1 ruas laos/lengkuas, geprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 5 buah cabe rawit (jika suka pedas); 15-20 buah cabai keriting; 1 blok terasi; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Garam (sesuaikan tingkat keasinan cumi asinnya); 5 sdm minyak goreng (3 sdm saat blender bumbu, 2 sdm saat menumis)

Mamake_Wawa @Mamake_Wawa

Bontang-Kalimantan Timur

Bismillah...

Aromanya bikin lapar...masyaAllah.
Ga terasa makan banyak pare padahal biasanya hanya bisa makan pare jika dimasak jadi paria kambu...

Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽

#RoemahCoklat
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_olahanlabu
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#GenerasiAprontis
#BerburuWCGATA
#BALONChallenge
#LabuanHati
#CoCoKFightingforBALON

Bismillah...

Aromanya bikin lapar...masyaAllah.
Ga terasa makan banyak pare padahal biasanya hanya bisa makan pare jika dimasak jadi paria kambu...

Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽

Lebih banyak

Sambel Pare Cumi Asin

Mamake_Wawa @Mamake_Wawa

Bontang-Kalimantan Timur

Bismillah...

Aromanya bikin lapar...masyaAllah.
Ga terasa makan banyak pare padahal biasanya hanya bisa makan pare jika dimasak jadi paria kambu...

Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽

Bismillah...

Aromanya bikin lapar...masyaAllah.
Ga terasa makan banyak pare padahal biasanya hanya bisa makan pare jika dimasak jadi paria kambu...

Salam Nikmat Tak Tersisa 🍽

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

200 grcumi asin
1 buahpare
3 buahtomat kecil, iris
1 sdtgula pasir
1/2 sdmgula merah
50 mlair
Bahan Aromatik:
1 batangserai, geprek
1 ruaslaos/lengkuas, geprek
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Bahan Bumbu Halus:
5 buahcabe rawit (jika suka pedas)
15-20 buahcabai keriting
1 blokterasi
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Garam (sesuaikan tingkat keasinan cumi asinnya)
5 sdmminyak goreng (3 sdm saat blender bumbu, 2 sdm saat menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rendam cumi asin dalam air panas yang telah diberi ½ sdt garam selama 30 menit. Pastikan seluruh cumi terendam. Cuci cumi asin. Potong sesuai selera.
2

Cuci pare. Belah dua dan buang bijinya. Iris dengan ketebalan ½ cm. Masukkan dalam wadah dan beri 1 sdm garam. Remas-remas lalu diamkan selama 30 menit.
Setelah 30 menit, cuci bersih dan tiriskan.
3

Panaskan minyak goreng. Goreng pare hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4

Tumis bumbu halus dan bahan aromatik hingga harum.
5

Masukkan tomat dan cumi asin. Aduk rata.
6

Setelah tomat agak layu, masukkan pare, gula pasir dan gula merah. Beri 50 ml air. Aduk rata. Masak hingga air menyusut. Tes rasa.
Angkat dan siap dihidangkan.
Selamat Mencoba 💐

Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa

Lampiran Resep

Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mamake_Wawa @Mamake_Wawa

pada 05 November 2023 15.20

Bontang-Kalimantan Timur

Mamake 7 anak yang pecinta wiskul (wisata kuliner). Ide dan semangat nguprek di dapur MEMBARA saat menemukan sisa-sisa bahan terutama yang sudah jelang kadarluwarsa ^^Resep-resep yang Mamake terbitkan merupakan resep menu kesukaan keluarga dan hasil jelajah resep. Dokumentasi untuk anak-anak. Semoga memberikan manfaat untuk mereka dan orang banyak..aamiin 💐Salam kenal dan selamat me-recook 🌺Ditunggu hasil recooknya...

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya