ใส่ครีม ออฟ ทาร์ทาร์ และเกลือลงในไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเครื่องตะกร้อมือที่ความเร็วต่ำ ประมาณ 2 นาทีจนเป็นยอดอ่อนๆ

เพิ่มความเร็วที่สปีดสูงสุด แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทรายละเอียด โดยการตักใส่ทีละช้อนโต๊ะ จนหมดน้ำตาล

เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่ น้ำเลมอนสกัดลงไป ตีต่อไปพอเข้ากันดี ปิดเครื่อง

นำครีมที่ตีได้ใส่ลงในถุงบีบที่มีหัวบีบตามชอบ (ถ้าไม่มีถุงบีบ ใช้ถุงใส ตัดมุมได้ค่ะ)

อบที่อุณหภูมิต่ำ 95 องศาเซลเซียส หรือใช้เครื่องอบผลไม้จะดีมาก อบประมาณ 1 ชม.

เมื่อครบ 1 ชม. ให้ปิดเตาอบแล้วทิ้งเมอแรงค์ไว้ในเตาอบประมาณ 2 ชม. (ห้ามเปิดเตาอบนะคะ)

เมื่อเมอแรงค์เย็นลงแล้วผ่านไป 2 ชม นำมาทานได้เลยค่ะ

ถ้าเพื่อนๆสนใจคลิปวิธีทำเต็มๆ ตามไปรับชมที่ช่องยูทูปได้น้า
@cookiesandcreamchannel