Tengiri kuah asam bumbu geprek
ikan kuah asam adalah olahan yang digemari di Nusa Tenggara Timur. Ada banyak variasi bumbu dan cara mengolah. Ada yang memakai ikan kembung, ikan tengiri, ikan bubara/mubara (kuwek), ikan kerapu. Ada yang bumbunya dihaluskan, ada yang diulek. Yang penting harus asam baik itu memakai air jeruk, buah asam atau belimbing wuluh.
Kemangi juga satu bumbu penting yang akan membuat aroma dan rasa sedap, menyeimbangkan aroma laut.
#IkanKuahAsam
#SupIkan
#SkipjackSourSoup
@deniza_ika
Tengiri kuah asam bumbu geprek
ikan kuah asam adalah olahan yang digemari di Nusa Tenggara Timur. Ada banyak variasi bumbu dan cara mengolah. Ada yang memakai ikan kembung, ikan tengiri, ikan bubara/mubara (kuwek), ikan kerapu. Ada yang bumbunya dihaluskan, ada yang diulek. Yang penting harus asam baik itu memakai air jeruk, buah asam atau belimbing wuluh.
Kemangi juga satu bumbu penting yang akan membuat aroma dan rasa sedap, menyeimbangkan aroma laut.
#IkanKuahAsam
#SupIkan
#SkipjackSourSoup
@deniza_ika
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong potong ikan tengiri, pisahkan tulang dan durinya.
- 2
Bersihkan bumbu dan digeprek, lalu ditumis hingga harum, masukkan ikan, garam, aduk hingga setengah mateng, tambahkan air
- 3
Beri perasaan air jeruk, parut kulit lemon untuk mengambil zest dan aroma lemon yang lebih kuat, masukkan tomat
- 4
Rebus hingga ikan matang, tambahkan daun kemangi dan daun bawang saat akan disajikan. Tambahkan cabai yang dipotong kasar bila suka (cabai saya pisah agar balita bisa ikut makan)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar