Seblak Papeda

Name: Seblak Papeda
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan papeda:; 200 gram tepung kanji (aci sampeu); 1 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 1 Liter air; Taburan:; 1 batang daun bawang; 1 batang seledri; Secukupnya bawang merah goreng; Bahan kuah:; 4 siung bawang putih,cincang halus; 10 buah rawit ijo/merah; 3 buah cabe merah keriting; 4 buah kencur, kupas bersih; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya msg; 3 lembar daun jeruk; 800 ml air; Pelengkap irisan jeruk nipis

Teh Puput @cook_6356825

Purwakarta

Seblak Papeda

Teh Puput @cook_6356825

Purwakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

Bahan papeda:
200 gramtepung kanji (aci sampeu)
1 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgaram
1 Literair
Taburan:
1 batangdaun bawang
1 batangseledri
Secukupnyabawang merah goreng
Bahan kuah:
4 siungbawang putih,cincang halus
10 buahrawit ijo/merah
3 buahcabe merah keriting
4 buahkencur, kupas bersih
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyamsg
3 lembardaun jeruk
800 mlair
Pelengkap irisan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Campur semua bahan papeda dalam panci anti lengket, aduk sampai tercampur rata.
2

Nyalakan api, aduk2 terus adonan papeda sampai berubah menjadi bening seperti lem.
3

Tuang kedalam wadah datar/loyang yg sebelumnya dioles minyak goreng tipis2.
4

Ratakan adonan, taburi irisan daun bawang,seledri dan goreng bawang. Sisihkan,tunggu sampai dingin.
5

Haluskan bahan kuah kecuali bawang putih&daun jeruk.
6

Tumis bawang putih cincang sampai sedikit kecoklatan, tambahkan bumbu halus,tumis sampai harum. Masukan daun jeruk dan air.
7

Biarkan mendidih, tes rasa. Kalo dirasa sudah pas,matikan kompor.
8

Potong2 papeda, tata di piring,siram dengan kuah yang panas,beri perasan jeruk nipis, rasanya segerrr banget,gurih asin asem.. selamat mencobaa yaa