ทำการเซียหมูสามชั้นให้ผิวทั้งสองด้านของหมูโดนความร้อนให้ด้านนิดๆเพื่อกักเก็บความชุ่มของหมูไว้ ทำให้ได้สีตามภาพ

หลังจากนั้น นำหม้อแรงดัน ใส่น้ำ 2 ลิตร(ใครไม่มีหม้อแรงดันให้ใช้วิธีตุ๋นด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ประมาณ 1 ชม.ก็จะทำให้หมูเปื่อยนุ่มได้เช่นกันครับ) แต่ถ้ามีหม้อแรงดันทำตามผมเลยครับ หลังจากตั้งหม้อเปิดไฟแล้ว ให้เราใส่ ส่วนผสมของเราลงไปให้หมด ประกอบด้วย ต้นหอม หัวหอมใหญ่ กระเทียม ซีอิ๊วดำ โชยุ และน้ำตาล ผงพะโล และปลาโอแห้ง(ใครไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ครับเพราะการใส่ปลาโอแห้งลงไปจะทำให้น้ำซุปหอมหวานรสชาตออกมาแล้วเหมือนใช้ซุปดาชิของญี่ปุ่นครับแล้วชิมรส เพิ่มและรสตามชอบ

หลังจากนั้นให้ใส่หมูที่เราเซียลงไปในหม้อแรงดัน แล้วปิดฝา เริ่มจำเวลาเมื่อมีแรงดันพุ่งออกมาจากหม้อ จับเวลา 30 นาที

เมื่ิครบเวลา 30 นาที ให้ปิดไฟ และปรับวาวล์หม้อแรงดันให้ระบายแรงดันออกจากหม้อให้หมด และตักหมูสามาชั้นหรือคาคุนิของเราขึ้นมาพักไว้

หลังจากนั้นคือขั้นตอนการทำน้ำซอสราด โดยใช้เบสน้ำซุปพะโล้โชยุของเรา ตักมาตั้งหม้อเปิดไฟให้เดือดหลังจากนั้น ผสมแป้งมันละลายน้ำและค่อยๆใส่ลงไป ตัวซอสจะค่อยๆงวดนืด (สามารถเพิ่มลดแป้งมันได้ตามชอบ ถ้าชอบซอสข้นนืดใส่แป้งมันเยอะ ถ้าไม่ชอบข้นนืด ใส่แป้งมันน้อยๆครับ

แล้วแล้วองค์ประกอบของเราก็ครบ ต่อไปคือการจัดจาน โดยเพื่อนๆสามารถจัดจานได้ตามชอบเลยครับ ของผมจัดออกมาแล้วได้ดังรูปเลยครับ
ปล.ไข่ดองซีอิ้วผมได้ทำไว้ต่างหากแล้ว เลยไม่ได้ใส่รายละเอียดการทำไว้ในนี้นะครับหากใครอยากได้สูตรสามารถสอบถามกันมาได้ดลยนะครับ