Bebek Goreng Serundeng

Name: Bebek Goreng Serundeng
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Daging bebek (potong sesuai selera); 15 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 8 Kemiri (di sangrai); 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdm Merica bubuk; 4 ruas jari Jahe; 2 sdt Kunyit bubuk; 4 jempol Lengkuas; 3 batang Sereh (potong kecil-kecil); 6 lembar Daun Jeruk (buang bagian tengahnya); 1 sdm Garam; 1 sdt Penyedap; 2 sdm Cuka

Elsa Wd @elsawd

Bandung

Suprise banget pas nemuin daging bebek di Supermarket karena jarang banget daging bebek dijual di Supermarket jepang. Akhirnya buru-buru deh langsung eksekusi, dan rasanya nampol bangeeettt..

Lebih banyak

Bebek Goreng Serundeng

Elsa Wd @elsawd

Bandung

Suprise banget pas nemuin daging bebek di Supermarket karena jarang banget daging bebek dijual di Supermarket jepang. Akhirnya buru-buru deh langsung eksekusi, dan rasanya nampol bangeeettt..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 20 menit

8 orang

1/4Daging bebek (potong sesuai selera)
15 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
8Kemiri (di sangrai)
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdmMerica bubuk
4 ruas jariJahe
2 sdtKunyit bubuk
4 jempolLengkuas
3 batangSereh (potong kecil-kecil)
6 lembarDaun Jeruk (buang bagian tengahnya)
1 sdmGaram
1 sdtPenyedap
2 sdmCuka

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 20 menit

1

Lumuri daging bebek yang sudah dipotong-potong dengan cuka untuk menghilangkan amis dan bau pada daging bebek. Diamkan selama 30 menit
2

Haluskan semua bahan
3

Setelah 30 menit, masukkan bebek kedalam panci dan tambahan air hingga semua daging bebek terendam. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalamnya. Aduk merata dan rebus hingga daging bebek empuk dan bumbu meresap.
4

Setelah itu, pisahkan daging bebek yang sudah empuk dari bumbunya. Dan saring bumbu yang tersisa dan pisahkan di wadah yang berbeda.
5

Goreng daging bebek di minyak yang panas, kemudian angkat dan tiriskan.
6

Goreng juga sisa bumbu rebusan yang sudah disaring tadi hingga kecoklatan untuk dijadikan serundeng.
7

Sajikan daging bebek yang sudah matang dan taburi dengan serundeng yang sudah digoreng tadi.