Siapkan bahan, bersihkan ayam, perasi dengan perasan jeruk nipis, lalu diamkan sebentar dan cuci bersih. Taburi dengan bawang putih goreng dan garam.

Masukkan air 300 ml, Ungkep ayam dan masukkan kentang potong, sampai setengah empuk dan air menyusut.

Tumis bumbu halus dengan margarin, bawang prei, rempah rempah sampai harum. Campurkan bumbu tumis dalam ayam, tambahkan air 400 ml.

Masukkan kecap manis, garam, gula dan kaldu bubuk. Kecil kan api, biarkan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.